i sake del tohoku

Prosegue la collaborazione con gli amici de La via del Sake.

Questa volta nell’ambito del programma “Taste of Tohoku” abbiamo organizzato una serata speciale dedicata ai sake di questa bellissima zona del Giappone.

Vi proporremo tre sake per la prima volta presenti in Italia, abbinati a tre nostri piatti.

Il menu è il seguente:

• Monoporzione vellutata di asaparagi

• Degustazione di pesce (tartare di Salmone selvaggio Red King e riso rosso Ermes da Cascina Falasco, tonno in carta di riso e avocado)

• Parmigiano Reggiano monolatte 36 mesi caseificio Bio Pratichiera

• Focaccia di nostra produzione

• Pane, grissini e schiacciate del Panificio Grazioli (solo farine Bio dei parchi di Milano e lievito madre)

I piatti saranno abbinati a tre speciali sake selezionati assieme alla Tohoku Economic Federation:

1) Shizenshu Junmai Ginjo. Dolce e fruttato in accompagnamento alla vellutata di asparagi.

2) Oshu Hikari Ichidai Junmai Ginjo. Morbido ed elegante assieme alla tartare di pesce.

3) Ichinokura Fuyumizu Tambo Tokubetsu Junmai. Corposo e rotondo, in abbinamento al Parmigiano Reggiano.

Il costo per la cena è di €35 per persona tutto incluso.